“一碗下肚勿肯走， 二碗三碗发瘾头”讲的是宁波老品牌“缸鸭狗”汤圆的典故，时尚生活[[url=http://life.icxo.com/][color=#090909]life.icxo.com[/color][/url]]然而，曾经让宁波人吃了上瘾的宁波汤圆如今却让外地品牌成为市场主角。宁波汤圆，这个墙内开花墙外香的品牌将如何再次成为宁波真正的特产? [b]外地宁波汤圆成超市主角[/b]
今天是元宵节，从我市的各大超市来看，冷冻柜前最受欢迎的食品当属汤圆。
然而昨日笔者走访了三江、乐购等超市发现，“宁波汤圆”大多来自外地，宁波本地产的寥寥无几。
随着生活节奏加快，大多数市民喜欢在超市买速冻汤圆，除了方便之外，还有就是口味丰富，想吃什么，就能买到什么。“宁波汤圆”是我市著名小吃，也是我国的代表小吃之一。过去的“宁波汤圆”以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。然而在我市的各大超市中，很多速冻的汤圆外包装上虽标有“宁波汤圆”字样，但产地大多为上海、杭州、河南等，如“三全凌”、“思念”、“龙凤”、“五丰”、“佑康”、“湾仔码头”等等。宁波自产的汤圆，只有“莞莞”、“三雪”等少数几个品牌。
“宁波汤圆”产自外地，这让不少新老宁波人有些失望和遗憾。来自郑州的胡小姐在宁波工作已有三年，日前她在超市购物时表示：“宁波汤圆在老家常有听到，想不到在超市里很少见到产自宁波的‘宁波汤圆’。”
[b]地产汤圆整体实力有限[/b]
为什么本地产的宁波汤圆那么少?究其原因还在本地品牌整体实力不强，口味创新不够。
据一家超市采购部门负责人介绍，超市选择汤圆供应商的主要因素有冷链、供应量、品种、价格等，其中冷链非常重要，要求企业有一定的实力。且汤圆销售季节性强，一般春节前后是旺销期，要求企业能正常供货，而销量不大时，厂家要有其他的速冻食品作为补充。 而宁波的汤圆生产企业总体上生产能力有限，限制了本地产汤圆的市场占有率。
