香辣三文鱼把三文鱼皮弄干净。买一包Fry fish的调料，一般卖海鲜的旁边就有。把三文鱼切成条，加入适量的调料，再加盐、料酒、辣椒面、一点点胡椒面和花椒面。然后加水调匀。把油烧热，把三文鱼放进去煎一煎，最好是外面的调料一变成淡金色救捞起来，这样就可以外脆内嫩。三文鱼炖粉条三文鱼两磅; 火锅用宽粉条(越耐炖越好, 最好是不烂的那种)两到三盎司; 蒜两三瓣, 姜一块, 八角一个, 葱白一个, 葱花适量.三文鱼去鳞, 切成三寸左右的大块. 不粘锅放少量油, 下鱼块两面煎到变色. 加两碗热水, 没过鱼块, 大火烧开, 撇去锅边的浮沫. 改小火, 沿锅边放入粉条, 加入拍松的蒜和姜块, 葱白, 八角, 适当加盐. 再加几匙料酒和生抽, 加盖炖10到20分钟, 中间可以让鱼翻次身. 觉得粉条快好了时开盖, 大火收干汤, 加入葱花和适量胡椒粉, 起锅, 开吃. 起锅时可以把八角和姜块挑出扔掉.3文鱼鱼头火锅用电饭锅加2片姜烧一锅开水。鱼头剁成一块块的。鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了。(别的配菜如胡罗卜等等，可自行选择)调料很简单：将葱和姜切成丝放酱油或耗油，用烧热的油一淋就好了。（葱姜丝要多一点，因为海鱼头比较惺）爱吃辣椒可加入辣椒。三文鱼的另类做法：咸鱼篇清蒸(蒸好放葱，姜丝，浇上热油)，油煎(煎好加胡椒，盐)，烤(可以试西式的：加Butter,胡椒，盐，日本式的：加味增，酱油，酒，糖。)咸鱼篇1。新鲜三文鱼和鱼肉切成1寸大小的小块，放入容器里2。加入一小把花椒，料酒，葱，姜丝，大量盐。3。用保鲜膜封上容器的口，放入冰箱腌上三天。4。用油煎至两面黄。注意：三文鱼必须很新鲜，腌好后的鱼颜色红红的，才好吃。盐的用量很重要，太少的话，小心鱼不新鲜了，太多又咸的受不了。放冰箱的时间也不要太长，鱼不新鲜就不好吃了。喜欢吃辣的，可以加上辣椒。答案补充
主料：挪威三文鱼净肉３００克辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶或生菜叶 、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏调料/腌料：日本浓口酱油各适量制作过程1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。 ２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。 ３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
