清明前后，这个时节的艾叶最嫩，艾叶是中药，有散寒止痛，温经活血的作用，总是习惯的把它做成美味的艾粑粑，清肝明目止痒，也是我喜欢吃的甜点。 
咬上一口，齿颊留香。。。 
材料：糯米粉半斤、艾叶半斤、花生2两、芝麻2两、红糖白糖适量、芭蕉叶少许（也可以是其它菜叶）、碱少许
做法：
1、艾叶洗净，烧一锅水焯艾叶。水开时下入艾叶，将艾叶煮熟，捞出洗净、拧干，重复以上动作3遍，焯第1遍艾叶的时候要加入少许碱，可使蒸出的艾粑粑绿油油的，不会变黄。
2、将芭蕉叶焯水，剪成小片，备用。
3、煮好的艾叶切碎，捣烂和糯米粉搓揉，拌入糖油（即少量水把红糖化开），搓拌均匀。
4、花生、芝麻炒香，捣碎后拌入适量红糖白糖，馅料准备OK。
5、将糯米团包上馅（这包馅嘛，就跟包包子一样），放在芭蕉小叶上，隔水蒸10分钟即可。
