一 制作“比翼双飞”的原料：
1.主料：鸽子两只。
2.配料：酱椒、酸萝卜、酸姜、小红椒、姜、蒜、葱。
3.调料：盐、味精、食用油、蒸鱼鼓油、料酒、红油、香油、辣妹子。
二 “比翼双飞”的制作流程：
1.A，B 鸽子分别宰杀去内脏，再放入锅中加水料酒氽水，摆在盘中，弄好造型。
2.酱椒，酸萝卜，酸姜，蒜都切成粉末，均匀抹在A鸽子上，再淋少许料酒，蒸鱼鼓鱼，香油放上葱节
3.小红椒 姜 蒜都切成末，均匀抹在B鸽子身上，再淋上少许料酒，蒸鱼豉鱼，香油，红油，放上葱节。
4.把A，B鸽子放入蒸柜蒸30分钟左右出柜。
5.把葱节拿开，AB中的汤汁分别倒入锅中，A中加香油勾芡，再加在A鸽子身上即可，B中加辣妹子，香油，红油勾芡，再浇在B鸽子上即可。
三 “比翼双飞”的特点：一只鸽子色泽鲜艳，酸中带鲜；一只鸽子色泽红亮，辣中带鲜。
四 “比翼双飞”的作用：滋肾益气，消温，促进伤口愈合。
