东安子鸡的做法 可口美味~~~

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东安子鸡的做法 可口美味~~~

楼层直达
【中国共产党】

ZxID:8060556

等级: 元老

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-16 0


食材:



鸡腿1个(也可以整鸡,根据自己需求)



洋葱半个(切成细丝)



红辣椒1个(切成碎末)



青辣椒2个(切成细丝)



姜丝少许



葱段少许



花椒少许(15粒左右)



米醋1茶勺



料酒2茶勺



高汤1小碗(水+高汤精/少许鸡精)



水淀粉少许



油辣椒1茶勺



香油少许







做法:



1.锅中放入洗干净的鸡腿,葱段,姜片少许料酒,然后加水没过鸡腿即可。大火烧开转小火炆10分钟左右。大约鸡肉7成熟左右即可。用筷子插入最厚的地方没有血水流出即可。冷却备用。

2.鸡腿去骨,切成条状(顺着肉丝方向切).锅里放入2勺油,烧热加入花椒,红辣椒末,洋葱爆香
3.待香味浓郁时,加入鸡肉,转中大火,加入料酒爆香,烧开后加入米醋,高汤,和少许精盐,盖盖焖5-10分钟入味。

4.待汤汁浓郁时候加入水淀粉,转大火淋入香油和一茶勺油辣子,翻炒均匀关火。拌入葱段与青辣椒丝即可


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北城遇她

ZxID:9422748

等级: 元老
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-16 0
楼主发错地方了

应该去时尚美食发、
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