田园小炒鸡

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[明星图集]田园小炒鸡

楼层直达
   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-05-31 0
主料:
鸡腿3个、西兰花1个(小型)、香菇若干。
配料:
姜末、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。



做法: 

1、鸡腿去骨,去皮,瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉切块,用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟; 

3、西花兰洗净后撕小朵,在开水里焯一下,变色后捞出过冷水,沥干备用; 

4、油稍热后,放入姜末和蒜末; 

5、将腌好的鸡肉块倒入锅内,稍稍变色后放一点蚝油,继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄,然后盛出; 

6、把切好的香菇放入锅内,煸出香味后,倒入一勺蒸鱼豉油,继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出;不加蒸鱼豉鱼也可以,只是味道会逊色一些。 

7、然后将炒好的鸡肉倒入,再放入焯好的西兰花,翻炒均匀; 

8、最后倒入2勺蚝油,如果没有加蒸鱼豉鱼,再用一点点盐调味,翻炒均匀后出锅。
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DB+9

感谢分享。

┌.紫薰”

ZxID:10165185

等级: 大将
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-06-01 0
谢谢分享 
、惜笑紅顔醉

ZxID:9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-06-01 0
谢谢分享!~
   情美。

ZxID:10058477

等级: 元老
                                              ..

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-05-31 0
感谢分享
 
  
  
 
 
 
       
  
 
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