[编者按：“范儿”这句北京方言定义起来比较抽象，我们平常说人“真有范儿”，个人理解就是说很有气质，解风情，但是要在加拿大挑出一家具有“女王”范儿的酒店，实属不易，不过终归是有的，不妨去维多利亚市的帝后饭店体验下英国女王的城堡生活。
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布满爬山虎的城堡
去加拿大，如果你问出租车司机该国最知名的酒店集团，回答基本雷同：费尔蒙特。作为加拿大的标志性酒店集团，它与加拿大修建铁路的历史密不可分，也因此占尽了天时地利人和。费尔蒙特酒店遍布加拿大乃至全世界各地，这个饭店集团大多是以城堡式的典雅古建筑而闻名，饭店位置也一定精选景观最迷人或是闹区中心，宾客可徜徉其中发掘当地鲜明的文化特色。你能随口说出的全球著名地标性豪华酒店，极有可能就是费尔蒙特旗下的产业。费尔蒙特旗下久负盛名的明星酒店包括：费尔蒙班芙温泉酒店(The Fairmont Banff Springs)、伦敦沙威酒店(The Savoy, A Fairmont Hotel, in London,)、魁北克的费尔蒙芳提那克城堡酒店(Fairmont Le Chateau Frontenac)，以及纽约的广场酒店(The Plaza)。
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名噪维多利亚
饭店内长廊有很多世界级的精品店
在不列颠哥伦比亚省首府维多利亚寻找最有“女王”范儿的酒店，向出租车司机表明来意后，看着他诧异的眼神，原本以为我表述有问题，司机摇了摇头把我直接拉到正对市区港湾美景的费尔蒙特帝后饭店(Fairmont Empress Hotel)，最后说：“Anyone who doesn’t know this is The Empress shouldn’t be staying here。(不知道帝后饭店的人就不该留在维多利亚)”。庆幸他没直接将我这个不速之客赶下车，帝后饭店也略知一二，但没想到它已如此深入人心。
这家于1908年开幕的帝后饭店因为名设计师法兰西斯·瑞顿伯瑞(Francis Rattenbury)的杰作而使其成为加拿大最宏伟的城堡建筑之一。100年前，正值英国维多利亚全盛时期，殖民地维多利亚市所在的不列颠哥伦比亚省也被视为英国女王皇冠上的金钻。为了彰显皇室气质，整座城市有计划地建设成英伦风格，帝后饭店也因此得名。饭店最初的116间房在经历两次扩建后增至现在的416间房，胡桃色硬木地板、繁复的织花地毯、丝绒椅背金边雕花的木制椅，回廊里悬挂着英国皇室的照片。看来司机没有开错地方，这个向来是世界名人和皇室成员落脚地的饭店，就是我在维多利亚市的目的地
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英伦下午茶
100多年利收益的饭店拥有很多复古装饰
100多年前英国将传统的下午茶文化带到了不列颠哥伦比亚省，此后下午茶就成为这里的重要习俗。传统下午茶除了独特调配的茶，还有配茶的时令浆果、小三明治、新鲜烘焙的涂上果酱和厚厚奶油的烤饼。在英伦风情浓郁的温哥华岛，尤其是维多利亚这个英式传统的聚集地，人们对茶这种“金水”宠爱有加，下午茶在这里是一门真正的艺术。维多利亚有许多特色茶馆，首屈一指的当数帝后饭店和布查特花园。
办理完入住手续已经是加拿大人传统的下午茶时分，而帝后饭店作为当年英国女王的下午茶地带，当然不能错过。酒店独有的Tea at the Empress茶佐以屡获殊荣的糕点师D’Oyen Christie精心烘制的美味糕点，法式草莓吐司被盛在银制双层托盘中呈上，浓浓的奶油和黄油包裹着粉红色的吐司，奶香混着草莓香从银盆底部喷薄而出，真让人舍不得对它动刀叉。吐司的味道没有想象中甜，因为厨师使用了新鲜自制的草莓酱，而周边缀盘的草莓则是早上刚刚从园圃中采摘而来的，入嘴之后汁水浸满喉舌。
