烘焙的魔力，是让每一个女人都会为之心动。很多女人或许不擅长做饭，但对烘焙却情有独钟。一有时间，她们就守在烤箱前，充满期待地等着从那烤炉里端出让她自己都要惊叫的各种蛋糕、派、饼干。然后在众人的啧啧赞叹声中，骄傲地把甜点分派给大家。而这样的气氛是极有诱惑性的，我就是受了这样的诱惑，义无反顾地开始了自己的烘焙生涯，完全像被施了魔法那样着迷。有成功的喜悦，有失败的沮丧。最重要的是这种亲手烘焙的心意，不但能让家人品尝到新鲜卫生，无添加物的糕点，还可以传递我对他们的爱心。它们可以是家人的早餐和儿子放学后的点心，可以是朋友聚会时的茶点。儿子曾很得意地对同学说：“我妈妈会做西点，饼干、蛋糕都会！”——能亲自烘焙点心，真的是一种很幸福的感觉。
今天的饼干很适合刚刚买了烤箱，开始摩拳擦掌的新手，成功率极高。而且奶香浓郁，加了奶酪片，对儿子来说可以增加钙的摄入量，当点心再合适不过了。
配料
低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油60克，糖粉40克，鸡蛋液1大勺（15毫升），盐4克，牛奶5毫升，奶粉10克。
表面装饰及调味
鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量。
做法：
1.每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)，备用。
2.面粉、奶粉过筛。
3.黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。加5毫升的牛奶入内。
5.把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
6.倒入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。
7.在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
8.把长条切成小段，排放在烤盘上。
9.在每块饼干表面刷一些鸡蛋液，再撒一些纯巴马奶酪粉。
10.放入预热好175℃的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄。
11.凉了以后放入密封容器。
