欧芹 让厨房变成美味宫堂

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[明星图集]欧芹 让厨房变成美味宫堂

楼层直达
  Ghost

ZxID:12184682

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-06-30 0
  欧芹(Parsley)又叫法香,产于地中海地区多岩石的海边,是从希腊语来的,意为“石头”。很早以前即被记载于希腊植物志上,公元前3世纪在罗马人的厨房里,也可以找到欧芹的踪影。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰,有时也可以生着食用。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛,香味也会更加浓郁。

古埃及人跟古希腊人一样,都认为欧芹代表胜利,因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠;除此之外,埃及人也认为欧芹能治疗泌尿疾病,非常重视这种植物。文艺复兴之后的欧洲人,已能用科学的方法来了解欧芹,发现欧芹含有丰富的营养物质,对人的循环系统非常好。

        如果你深入西式美食的世界,一定会被各种香草的浪漫新奇所吸引。精通西餐的人都是美食魔术师,他们发掘了上百种香草,并将其与各种美食相伴,使得食物的鲜味被释放出来,令整道菜肴更加美味!迷迭香中夹杂着清新的木质感及甜甜的香气,罗勒叶中带有丁香般的香气及淡淡薄荷味,还有浓烈茶香、木香的月桂叶,拈起一片就能提香去腥……欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道,是调味家族的重要成员。由于它的特殊香味,可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。
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   Κ′

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                      ★

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-06-30 0
我也喜欢吃这个

**、我把某人放在心上。
      
        **、只有把你放在床上。
iΜ。

ZxID:10566305

等级: 贵宾
决定很重要。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-06-30 0
谢谢分享
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