好吃锅包肉：四个必看点

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[明星图集]好吃锅包肉：四个必看点

 楼层直达
丿ＳTAR丶星星

ZxID：10627165

等级: 元老
配偶: 丿MOON丶月亮
没有人会记得我,潜水是唯一的选择.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-07-11 0



好吃锅包肉：四个必看点




原料：
里脊肉150克、葱5克、姜5克、胡萝卜10克、香菜叶1根、玉米淀粉50克、水淀粉100克、料酒2茶匙（10ml）、盐1/2茶匙（2克）。
调味料：
生抽1汤匙（15ml）、醋1汤匙（15ml）、白糖1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（2克）、料酒1汤匙（15ml）。
做法：
1、准备材料；
2、里脊肉切成薄片，放料酒2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（2克）腌一会儿；

3、将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉；
4、下油锅炸至金黄色；

5、全部炸好后，再炸一遍；
6、锅中重新放油，再放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝；



9、最后放香菜起锅。

飞雪有话说：
1、此菜是东北菜，特别是哈尔滨最为代表。
2、注意点：
a、沾表面的用炸粉或是玉米淀粉，面糊一定要用水淀粉不能用鸡蛋。用了鸡蛋就会软。
b、调味料中不能放水淀粉，这是不同于酸甜里脊之处。而酸甜里脊调味料中一定要用到水淀粉。
c、炸好之后，一定要再炸一遍，这是保证酥脆的关键。
d、最传统的锅包肉里没有蕃茄汁。
3、里面的胡萝卜，香菜叶，生姜，最好都切成长丝。
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图挂了
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Afan`

ZxID：11960170

等级: 少校
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-07-11 0
看不见图
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想吻伱╮嘴捔

ZxID：11027375

等级: 贵宾
配偶: david-lami
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-07-11 0
有图就好了，我喜欢吃这个
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゛蝣蕩啲龍っ

ZxID：7865773

等级: 元老
配偶: ゛遊蕩的凨つ
‘燕鸥’是种水鸟，听说，它们会从几千里外，飞回自己的家，而且，是‘情有独钟’，终身不换伴侣 ..

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-07-11 0
感谢分享
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