[b][font=楷体_gb2312][size=2][backcolor=#000000][color=#ffcc66][attachment=3658550] 在美国和欧洲一些国家，纸杯蛋糕通常用来作为咖啡甜品和下午茶点。纸杯蛋糕这个词1828年在美国第一次被提到。是19世纪发展的一种小蛋糕，曾被称为厨房里的革命，从烘烤时必需称重配料到衡量出成分的转变，因为它节省了大量的时间。食品历史学家尚未查明确切纸杯蛋糕的名称起源。现在有两种理论：一，蛋糕曾经在陶器烤杯或杯形的模具里烘焙，它相当于一个茶杯大小; 二，制作蛋糕所用原材料，均出自于测量的杯子，所以被称为纸杯蛋糕。[/color][/backcolor] [/size][/font][/b]
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[backcolor=#000000][font=楷体_gb2312][color=#ffcc66][size=2][b][attachment=3658551] 开始时，蛋糕被称为所谓的“数字蛋糕”，因为很容易被记住测量后的成分：一个黄油杯，2杯糖，3杯面粉，4个鸡蛋，1杯牛奶，一匙苏打粉等。显然，今天的纸杯蛋糕发展到了各种各样的原材料成分，不同的尺寸，各式的形状和漂亮的装饰 –这就是今天我们所知道的第一个纸杯蛋糕食谱之一。[/b][/size][/color][/font][/backcolor]
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[b][backcolor=#000000][color=#ffcc66][size=2][size=5][b][font=楷体_gb2312][size=2][attachment=3658552] 制作纸杯蛋糕非常方便，因为它们比更大的蛋糕容易烘焙，而且节省时间。大的蛋糕需要很长的时间来烘烤，如果温度控制不好往往会被烤焦表面。Muffin tins(纸杯蛋糕烤模)也称为宝石平底烤模gem pans，在20世纪之交的流行起来，因此人们开始在Muffin tins(纸杯蛋糕烤模)来烤纸杯蛋糕了。[/size][/font][/b][/size]
[font=楷体_gb2312][size=3][attachment=3658553] 国外有很多专门经营纸杯蛋糕的烘焙店，大多是喜爱烘焙和[u]美食[/b][/u][u]艺术[/b][/u]的女士们经营。一个个普通的小蛋糕被装饰的很精美和漂亮，深受妇女和儿童们的喜爱。[/size][/font]
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