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潇洒蛇丸〃

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等级: 大元帅

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2010-08-31 0

大烤鱿鱼串

主料：
鱿鱼、洋葱。
酱料：
姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油。
做法：
1、鱿鱼，洗净，去掉肚子里的东西，切成片，将处理好的鱿鱼放入容器中，然后加入洋葱、姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油腌制30分钟，然后用竹签子穿起来。
2、烤盘垫锡纸，把鱿鱼串放上面。
3、烤箱预热180度，上下火烤12分钟左右即可。
不过鱿鱼在烤的过程中会出水，如果烤盘没有坡度的话，建议可以将鱿鱼放到烤网上烤，效果会好些。

个人评价：我最喜欢吃的就是烧烤了，这个菜、超吸引人的，o(∩_∩)o 哈哈吃的完之后要记得喝黄老吉免得上火了嘿嘿。
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脆皮土豆泥

原料：春卷皮、虾、土豆。
调料：黑胡椒粉、盐、黄油（或牛奶）、油。
做法：
1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。
2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。
3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。
小贴士：简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。

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蔓越莓椰香球

材料：
无盐黄油100克、面粉100克、鸡蛋1个、细砂糖50克、椰蓉50克、蔓越莓干30克。
超级简单的做法：
1、黄油室温软化，加糖打发；
2、加入鸡蛋彻底打匀；
3、加入面粉、椰蓉，搅拌匀；
4、加入切碎的蔓越莓干，搅拌匀；
5、一个一个团成小球，放在烤盘上（面糊比较湿，用勺子摊在烤般上也行）；
6、180度烤约15分钟。

个人评价：其实，这道菜我没吃过啦，因为韶关好多菜我也没吃完呢。听我妈妈说，这菜也挺不错的，甜甜的，让人回味良久的哦。

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粉蒸韭菜包鸡蛋

材料：
米饭1碗、韭菜2两、鸡蛋2个、剁椒2勺、米粉2勺、油适量。
做法：
1、韭菜洗净沥干水分，切成碎段。
2、韭菜碎拌入剁椒，拌匀。
3、倒入米粉拌匀，使韭菜均匀沾上一层薄薄的米饭。
4、拌好的馅里倒入一、两勺油，搅拌匀。
5、将米饭平铺在平底碗中，米饭上铺一层韭菜碎。
6、在韭菜上挖两个洞，分别打入两个鸡蛋。
7、鸡蛋上再薄薄铺一层韭菜，把鸡蛋盖住。
8、上开水锅，大火蒸约15分钟。
备注：
1、剁椒中已有盐、蒜末，所以不需再放盐，如果不用剁椒用红椒碎，则需适量加盐及蒜蓉。
2、如果希望鸡蛋蒸得较熟较透，米饭、韭菜都不要铺太厚，否则鸡蛋不易蒸熟（我比较喜欢溏心蛋）。
3、这本是道粉蒸菜，所以韭菜里拌入了米粉，吃起来口感有些糯糯的，很好吃。但是个人感觉如果没有米粉，味道也会很不错。

个人评价：这菜，看起来乱乱的，好像很难吃一样，但是，没吃过就不知道了。这菜以前我妈刚学会做了，就天天做给我们吃，有时候常叫我们带给同学吃。挺好吃的，试下吧 o(∩_∩)o 哈哈。

个人评价：看图片已经很吸引人了哦其实真实的更吸引人。吃起来超脆超赞的当时我第一次买就是被它美色所诱惑，吃起来就更加喜欢了。

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美味红卤鸡翅

材料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意。
调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精。
做法：
1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。
2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包。
3、锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开。
4、放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头一天做，焖一夜）。
经验分享：
1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。
2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。

个人评价：
看着这些一只只的鸡翅肚子饿死了我妈已经很久没给我做过了
还记得妈妈第一次做这个的时候很好吃吃了以后回味了很久
第二天还叫妈妈做那时真是每天都吃时间过的这么久了妈妈就没怎么做了。
这菜，拿去烧烤也很好吃，不妨试试呗。

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梅干菜烧肉

材料：
五花肉300克、梅干菜30克、八角两枚、桂皮一块、葱姜各一块、李锦记红烧汁60ml、盐1/4小勺。
做法：
1、五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份。
2、锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄。
3、放李锦记红烧汁炒匀。
4、加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料；大火烧开小火炖1小时，转大火收一下汁即可。

个人评价：
看着这些黑黑的东西有些奇怪的说好像烧焦了

其实没有，它的外表与内心是不同的等你揭开来看的时候发觉很新鲜

吃起来味道挺足挺美味的。

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干锅香辣虾

材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜。
调味料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖。
做法：
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味。
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖。
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可。
7、起锅后撒上香菜。

个人评价：

这些虾炸得好漂亮啊肚子越来越饿了。

我还记得，我小学2年纪的时候，我一次去珠海因为太好吃的缘故每餐都吃虾

而且每次吃一碟一碟也有很多的连续吃了两天让我胃不舒服、因为吃的太多了、

所以建议大家别餐餐都吃适可而止。

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椰香咖喱牛腩

材料：牛腩、土豆、胡萝卜、青红甜椒、红葱头。
调味料：椰汁、百梦多咖哩块、西班牙辣椒粉（甜味的）盐、鸡精。
做法：
1、牛腩切小块，焯水后洗净，放入高压锅，加水没过牛腩，出气后压20分钟（若想软烂些，便要压25分钟）即可，放气，备用。
2、土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块。
3、锅内放油，七成热时，依次放入红葱头、胡萝卜、土豆翻炒，将牛腩放入，倒一罐椰汁，放入适量咖哩块，依口味放入辣椒粉炒匀后，加入少量盐和鸡精稍炖十分钟，起锅前放入青红椒即可。
个人评价：
这菜听别人讲过却没吃过味道应该会很好
里面东西好多而且有咖喱虽然从小就不喜欢吃咖喱呵呵每个人爱好不同吧。
这菜弄得还挺好哦，~ 蛮漂亮的样子就已经很诱惑人了。
建议去吃吃看、

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