大白萝卜是冬天的一宝，一进入冬天，市场上便多了起来。长的非常可爱，所以日本人爱叫它为大根。这个名字起的也很形象。
中国人对萝卜都是赞美之词。如：冬天的萝卜赛人参；冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方；萝卜进城，药铺关门等等。
我们的父母都是过来人，听惯了这些格言，一到冬天总是三天二头的买萝卜吃。结果把身体吃得越来越虚弱。
中国人非常信仰格言，不喜欢逻辑。
我们应该仔细分析，一切格言都是在一定条件下产生的。也可以说，它们只有在一定条件下，才成立！
这些格言都是在中国是农业大国的条件下产生的，因为大家每天从事着大量的体力劳动，非常容易上火，而大白萝卜恰恰就是泻火的良药，也就是大家说的顺气。
大白萝卜能为大家解除以下的内火：可消积滞；化痰清热；下气宽中；解毒。可见，萝卜的顺气功能很强大！
经常从事体力劳动的人，常吃一些萝卜，确实能消除每天产生的内火。而老年人则不能常吃，因为老年人一个冬天，积攒点元气不知要吃多少保健品，只要吃一顿萝卜，就全把元气给顺走了！
所以老年人，对萝卜可以不吃，我对老年人爱吃豆腐，也不敢持赞同的意见，它也有顺气的作用。这二样东西，对老年人不是好东西。
30年前我们靠格言去生活，
今天我们要靠科学去生活啦！
今后我们对老祖宗留下的格言，要分析分析啦。
萝卜在什么情况下吃了好？
萝卜什么人吃了好？
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红烧象牙白
主料：大白萝卜
辅料：五花肉；葱姜；花椒
调料：盐；糖；鸡精；胡椒粉；蚝油；红腐乳
白萝卜也叫象牙白，由于大白萝卜的水分比较大，所以也最难入味，但做到以下三点，入位不难：
1.炒制之前要焯水，这一步可以脱掉一部分水分。
2.焯水之后要油煎，这一步可以进一步脱水，并煎香。
3.花椒炸锅香气浓，花椒的辛香味，使萝卜更香。
具体操作如下：
1.将萝卜去皮后，切成1厘米见方的寸长条备用
2.锅中做水，水开后放入萝卜，焯水要足3-5分钟，否则不易脱水
3.锅中放油，小火煎黄萝卜条，盛出备用
4.锅中放油，小火煎香五花肉，然后放入花椒，继续小火煎香花椒，然后可以拣出花椒，也可不拣，放入葱姜末爆香
5.爆香葱姜后，依次加入红腐乳；蚝油；用一点的老抽调色；少一点的盐；糖；鸡精；胡椒粉炒匀，倒入煎好的萝卜，可加一点的水，焅制片刻，滴入香油，撒上葱花即可出锅。
