醪糟鲜藕烧排骨VS骨汤乌冬面-把美味延续

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座醪糟鲜藕烧排骨VS骨汤乌冬面-把美味延续
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
1个回复

[明星图集]醪糟鲜藕烧排骨VS骨汤乌冬面-把美味延续

楼层直达
嗨!

ZxID:15870381

等级: 元老
          

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-09-29 0
原料:
排骨700克、鲜藕1节、醪糟3大勺、葱姜蒜适量。
调料:
生抽2汤勺、老抽1汤勺、料酒1汤勺、冰糖1汤勺、盐2茶匙、香料包(八角1粒+桂皮1片+香叶4片+草果1颗+花椒1小勺+小茴香1小勺。)
做法:
1、排骨用清水浸泡掉血水,鲜藕去皮,如果不及时使用,建议浸泡在冷水中避免氧化。
2、锅中加入冷水,放入葱姜片、花椒和料酒。排骨冷水下锅,烧开后撇去浮沫捞出备用。
3、炖锅中放入少许油,放入排骨和葱姜蒜,把排骨煸至微微焦黄。
4、加入生抽炒匀,根据喜欢放入冰糖。
5、取约3大勺醪糟,根据排骨的用量自行调节。
6、把醪糟和少许醪糟汤一起倒入锅中。
7、再放入老抽上色,添加适当热水没过排骨。
8、配好所需香料,可以根据自己家现有的香料来搭配。
9、把香料包放入锅中,大火烧开,盖上盖子转小火焖煮30分钟左右。
10、打开盖子,放入鲜藕,用盐调味后继续盖上盖子,焖煮15-20分钟即可。
11、根据自家喜好,可以延长或者缩短炖煮时间,我家喜欢软烂脱骨一些的口感。
12、骨汤+水烧开,放入乌冬面煮熟,也可以使用普通切面。码放上排骨,可以根据喜好添加配料,如麻辣花生、木鱼花、烤紫菜等,一碗丰富的骨汤面就做好啦。












际遇之神

奖励

追寻春哥的脚步,可无限复活,能力值3DB

本帖de评分: 1 条评分 DB +10
DB+10 2011-09-29

优秀文章

   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-09-29 0
不错袄。!
« 返回列表
发帖 回复