在家不用搞噱头的糖醋藕块

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[明星图集]在家不用搞噱头的糖醋藕块

楼层直达
  一人游

ZxID:225

平常心

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-10-02 0
这是一道在烹饪班上老师传授的一道素菜。老师给出的菜名是糖醋排骨(素),说实话我实在是没吃出啥肉味来,但是酸酸甜甜,脆爽可口,味道倒是不错的。觉得还是实事求是好,该是啥就叫啥,就叫它糖醋藕块吧,从菜名就可以让人一目了然,知道是啥食材,是啥口味,反正姐也不是开饭馆滴,只是在家里自己做自家人吃,用不着搞什么噱头,你们说是吧?

原料:
嫩藕400克、番茄酱30克、盐5克、白糖50克、白醋25克、干生粉150克、蒜末少许。
做法:
1、藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟;
2、滤去水加干生粉拌匀;
3、炒锅下油,烧至7成热投入裹上生粉的藕块,炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油;
4、锅美留少许余油,放入蒜末超香,下番茄酱炒出红油,加少许清水、白糖、醋、1克盐;
5、烧开后用水淀粉勾芡,倒入炸过的藕块,翻锅装盘即可。


本帖de评分: 1 条评分 DB +7
DB+7 2011-10-02

图挂。

有梦想的人都是孤独的。
   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-10-02 0
谢谢分享。
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