避风塘炒蟹

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[明星图集]避风塘炒蟹

楼层直达
嗨!

ZxID:15870381

等级: 元老
          

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-10-03 0
原材:
大肉蟹一只(最好不少于一斤半)、葱段、姜末、蒜蓉50克(多一些比较香)、干辣椒10个、面包糠、淀粉、豆豉、生抽、黄酒、白糖。
做法:
1-2、先用20毫升白酒从蟹嘴中灌入,等蟹醉后将其身体刷干净,斩件分成5部分。
3、将斩件的蟹用白酒略微腌制一下,全部拍上淀粉备用。
4、蒜蓉,姜末,葱末,豆豉先用油浸泡一天备用,
5、起油锅,油可以多倒一些,8成热时,放入蟹肉,蒜蓉炸香后捞起。
6、锅内留一些余油,将泡制一天的4中佐料倒入锅中,放入干辣椒碎一起炒香。
7、接着放入炸香的螃蟹,倒入生抽,一勺白糖,黄酒,继续伴炒入味。
8、看到蒜蓉都炒成焦黄色时,倒入部分面包糠增加色泽,
9、等面包糠与佐料全部融合入味时,即可捞起盛盘。
本帖de评分: 1 条评分 DB +8
DB+8 2011-10-03

o(∩_∩)o欢迎下次再来生活※时尚※美食版o(∩_∩)o

恩、猴猴

ZxID:3479575

等级: 元老
【热会1队副队长】

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-10-03 0
o(∩_∩)o欢迎下次再来生活※时尚※美食版o(∩_∩)o
其实游戏也是一种享受。
爱老婆,真的很辛苦。
↖嫊顔↘

ZxID:1601812

等级: 上将
  请hold住 【热会1队】

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-10-03 0
看起安逸
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