这个时节的美食--吃螃蟹教程

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[明星图集]这个时节的美食--吃螃蟹教程

楼层直达
阑亭序ヽ雨忆

ZxID:15115863

等级: 元老
理想很丰满 现实很骨感

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-10-12 0
螃蟹想必大家都吃过,可是你真的会吃吗?

下面以阳澄湖大闸蟹为例,做一个简明吃螃蟹教程。
大闸蟹常常成对卖,这一对:公的约239克,母的156克。
青背、白肚、金爪、黄毛,齐了。
买下来后,店家通常会帮忙捆好。
水开了,上蒸
同时可以准备调料。香醋和姜末。喜欢的话,还可以加点冰糖。
其实我对调料倒不是很在乎。关键在于蟹本身的味道。
蒸了13分钟,出锅。口水ing
开吃了。
一般先吃脚。因为蟹要趁热吃,脚细、凉的快,而身子厚重、凉的慢。
掰下一节,两头一咬,蘸点调料,一吸,肉就出来了。
按顺序,吃完一条就摆回原位。
蟹螯三节,分别拧开,用锅铲拍裂了,注意不要拍碎。
然后一掰开就可以完整的吃到里面的肉。  
腿吃完了    
然后吃身子。
把蟹脐先去掉,参见上图,公的为三角形,母的近圆形。
从底边掰开。
去掉肺。
靠近嘴的地方有个胃,三角的,确切的说是类四面体。  
看看像不像一张脸,有点ET外星人的味道。
古人想象力够丰富的,法海躲到蟹壳里。
标本放了一天,想起拿把尺子对照一下

本帖de评分: 1 条评分 DB +10
DB+10 2011-10-12

优秀文章

   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-10-12 0
不错袄。。
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