原料：
牛腩（约700g）、番茄2个、洋葱半个、姜1块、番茄酱3勺、葱一小把。
做法：
1、牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水。
2-3、将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干。去血水的步骤123别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好。
4、姜切片、洋葱切片，番茄切大块。
5-6、锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来。
7-8、下入番茄，继续翻炒至番茄变软。
9、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽
10、翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时。
11、2小时后，加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下。
12、汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好，如图。
