原料：
鸡翅根5个、花雕酒、生抽、老抽、木糖醇、水、葱姜丝、柠檬皮半个切丝、半个柠檬的汁、色拉油。
做法：
1、鸡翅根洗净，正反两面划两三道，用葱姜丝、花雕酒、生抽腌制一个半小时，期间每隔二十分钟翻翻面，以便翅根更好的入味，时间到了之后沥干待用；炒锅置于火上，用小火，五成热时将腌好的翅根皮朝下放入，煎至两面金黄盛出。
2、锅内留底油，这时转为中火，放入葱姜丝煸香，再倒入生抽、老抽、木糖醇、少许盐、花雕酒一大勺、水调味，快要开时放入鸡翅根，盖上锅盖，开锅之后加柠檬丝和柠檬汁，转小火半个小时即可。
我这两篇翅根中调料的量没有写具体，我觉得要根据自己的口味加以调整，大家可以根据自己平时在家的用量来做；柠檬汁加的时候不要一下都挤进去，稍微挤一点，然后尝尝，觉得差不多了就停止，否则一下子挤很多，汤汁变的很酸，这道菜的口味就打折扣了。
很开胃、不油腻，这就是花雕柠檬翅根。
