心形椰蓉面包

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[明星图集]心形椰蓉面包

楼层直达
   日落ζ

ZxID:15376942

等级: 大元帅
少年有自闭症 不爱说笑

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-10-29 0
原料:
高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母3克、牛奶165克、黄油30克。
配料:
黄油50克、糖分30克、蛋液40克、椰蓉100克。
做法:
1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。
3、案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入椰蓉,然后擀成椭圆形,先对折一下,再折一下,用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。

4、依次做好,放烤盘里。进行最后发酵。
5、发至两倍大时,刷蛋液,撒白芝麻点缀一下。
6、烤箱预热180度,上下火,20分钟即可。
  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-10-29 0
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