虾皮豆腐炒蛋
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虾皮豆腐炒蛋
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发表于: 2011-10-29
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菜系及功效:鲁菜
特色:色金黄,味鲜香,质软嫩,虾皮鲜味浓郁
主料:虾皮100克,豆腐(北)100克,鸡蛋200克
调料:大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
教您虾皮豆腐炒蛋怎么做,如何做虾皮豆腐炒蛋才好吃
1. 将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;
2. 豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3. 滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液炒熟即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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