乔布斯传记本周一全球同步发行，书中透露，这位传奇人物自从19岁开始素食，并在查出癌症后不接受手术治疗反而求助于食疗，引起了不少养生迷的热议。
有人认为，吃素是相当健康的生活方式，乔帮主即使患上凶险的胰腺癌仍能多活8年，与他长年坚持素食不无关系；但也有观点指出，素食、食疗恰恰让患癌的乔布斯走得更早，素食抗癌只是传说，根本不可信。
专家指出，临床上确实有大批信奉食疗特别是吃素抗癌的患者。虽然40%左右的癌病可通过改善生活方式和环境来预防，但感染因素、家族病史、基因变异等梅毒的早期症状因素却防不胜防，并非做好防治措施就不会患癌或患上癌可长期存活。适当、有序的食物疗法，针对过量食肉者的素食，对于癌症辅助治疗是更可行的，盲目夸大食疗特别是素食的作用，耽误了正规的治疗，甚或使癌症患者病情加重、死得更快。
传记披露：乔布斯曾尝试食疗治癌
10月24日，《史蒂夫·乔布斯传》全球同步发行。从书中披露的内容来看，乔布斯是一位“准素食主义者”——他从19岁开始吃素，也会吃鱼和鸡蛋、牛奶，但不吃其他肉类食品。而在2003年10月，当确诊患上胰腺癌后，他不肯做手术，仍坚持素食，并希望通过一些特殊的蔬菜、根茎食疗法来治癌，甚至一度仅以果汁果腹，并进行洗肠，足足坚持了9个月后才做手术。
有观点认为，乔布斯患上胰腺癌之后，当时医生断言他只有3~6个月的存活期，可乔布斯最后还是多活了8年。而且，这8年，他并不只是作为一个病人完全休息养病，而是梅毒的早期症状图片不断创新，这跟他一直坚持素食不无关系，因为素食有助于防癌抗癌，保持清醒头脑；但也有观点认为，长期的素食使得乔布斯营养不良、身体抵抗力差，特别是在身体受到癌细胞侵蚀之后，他仍执迷不悟地坚持严格的节食与禁食习惯，甚至花大量时间尝试食疗。如果他相信科学，不盲目食疗错失最佳的治疗时机，或许现在还能活着继续创新。健康饮食网
专家说法：素食抗癌无科学依据
“说素食能防癌抗癌，目前似乎并没有足够的科学依据。”周岱翰解释称，各国一直有一些关于食物防癌的研究在进行中。事实上，有些被列作抗癌的食物，目前肾结石症状科学家对其所进行的有效性研究多数只是停留在动物实验的积累上，部分食物进行了有限的临床验证，如红萝卜对肺癌的预防与辅助治疗作用，皆未能有令人信服的阳性结果。这些食物在人体中能起到多大的抗癌效果，目前仍未明了。
不过，日常应酬多、吃惯了大鱼大肉的人适当吃点素食，确实有益健康。从传记披露的内容来看，乔布斯是个吃鱼、吃蛋喝牛奶的“准素食主义者”，营养搭配应该还过得去。而对于纯素食的人群来说，如果不懂得配搭食物，适当多摄入豆类增加植物蛋白等物质，易出现营养不良导致抵抗力下降，会让肿瘤细胞乘虚发作。
