农家土鸡最销魂的零难度吃法:包你一学就会的冰糖酱鸡

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[明星图集]农家土鸡最销魂的零难度吃法:包你一学就会的冰糖酱鸡

楼层直达
312528548

ZxID:16483324

等级: 少校
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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-12-28 0
网络转摘,爱好烹调的朋友一起来分亨鸡肉的另类做法。




真的是超级美味哦,浓浓的冰糖酱汁裹满了鲜美嫩滑的鸡块,每一口都销魂极了,面对这农家土鸡最销魂的零难度吃法,你心动了吗?


原料:农家土鸡一只(600克) 竹笋100克  香菇、姜片适量
调味料:老抽2大勺  黄酒1大勺  食用油20克  清水500克  酱油、冰糖适量




做法:
1.将土鸡彻底清洗干净后剁成小块
2.将2大勺老抽、1大勺黄酒和适量的酱油倒入量杯备用
3.在锅中倒入20克食用油,放入姜片
4.接着将剁好的鸡块倒入锅中
5.将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上
6.最后倒入第2步调好的料汁、冰糖、以及清水后开火
7.中小火烹饪大约45分钟后
8.转大火收汁10分钟至冰糖酱汁特别粘稠,几乎无法流动时关火
9.最后出锅时,将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可食用



注意事项:

一.因使用口感鲜美的土鸡,所以不用事先焯水或油煎一下;若使用普通鸡肉,则需事先用油煎一下增香去腥

二.加入冰糖,既能更好的上色,也可使最后的酱汁更加的甘美黏稠,成品的口感更加鲜美

三.做出色泽酱红的酱鸡,则一定要根据鸡肉的份量来添加老抽和酱油,500克左右的土鸡添加2大勺老抽即可

本帖de评分: 1 条评分 DB +10
DB+10 2011-12-28

优秀文章

安丶若素。

ZxID:10277542

等级: 上校
错过、是无奈、还是命运的安排。

举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-12-29 0
哎呀,突然有食欲了。。。

楼主留言:

那就吃多点饭去呢

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ZxID:17172703

等级: 下士
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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-12-29 0
好好吃啊  过程很简单 元旦回家做做看

楼主留言:

哈,试试吧

微整形
   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-12-28 0
不错啊

楼主留言:

你会弄不

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