葡萄酒美食搭配小贴士

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座葡萄酒美食搭配小贴士
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
3个回复

[明星图集]葡萄酒美食搭配小贴士

楼层直达
泪玘寒

ZxID:16425675

等级: 元老
配偶: 泪玘韵
biubiubiu~

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-02-16 0



       很多人觉得葡萄酒与食物的搭配是一门学问,事实上并没那么难。专家固然能将葡萄酒微妙的口味与不同的菜品搭配,达到锦上添花的效果,作为普通人,无需多年经验,也能做到。以下是十个简单的小贴士,有助于您学习如何搭配美食佳酿。

       风格搭配

  您挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如,强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样,味道较重的食物,如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品,如鱼,应选择口感细致的葡萄酒,如霞多丽。

  不要过度考虑肉的颜色

  人们经常说红酒配红肉,白酒配白肉,即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒,牛肉、羊肉等配红酒。然而,您还要考虑整体的菜色,如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料,那么与酒体清、口感淡的红酒搭配最佳。

       同产区葡萄酒最好配同产区美食

  来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配,而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。

  避免橡木桶陈酿葡萄酒

  采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味,可能压倒食物的味道,因此最好不要选。一般说来,橡木味较淡的酒更容易搭配食物。

  加盐

  盐不仅能提升食物的风味,还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁,同时还能降低酸度,改善口感。

  不要害怕酸味

  带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香,同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒,如雷司令或琼瑶浆。

       考虑最突出的风味

  如果美食口味丰富,那么就考虑其最突出的特点,这样更能抓住重点配酒。

  实践

  很多初饮葡萄酒的人常以为,对某种特定葡萄酒或菜品来说,只有一种最佳搭配。事实上,搭配选择多种多样,要多加尝试,找到自己最喜欢的搭配方式。

  百搭葡萄酒——起泡酒

  毫无疑问,起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。

  忠于自我

  提到葡萄酒配餐,正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特,偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同,那么只需找到自己喜欢的味道。



本帖de评分: 1 条评分 DB +10
DB+10 2012-02-16

☆时尚美食版块欢迎您☆

wokinuni

ZxID:14777200

等级: 新兵
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-02-16 0
吃什么减肥?负卡路里食物让你越吃越瘦

负卡路里食物就是能够帮助我们燃烧体内多余脂肪的食物,它们在消化过程中所燃烧的热量比自身所含的卡路里量多。想知道哪些是负卡路里食物吗?就让小编xiangshui88.comxiangshui88.com来为你介绍吧!

蔬菜类:

茄子、甜菜根、西兰花、豆芽、椰菜、萝卜、椰菜花、芹菜、糖白菜、绿豆、韭菜、生菜、冬菇和洋葱等。

生果类:

苹果、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、葡萄、番石flm8.comflm8.com 榴、奇异果、荔枝、芒果、木瓜、士多啤梨和橙等。

果仁类:

巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等
智立更生

ZxID:17621413

等级: 上等兵
tmall.mnqg.net
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-02-16 0
葡萄酒美食
天猫商城
  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-02-16 0
红酒能美容哦
« 返回列表
发帖 回复