芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
　　芋头粉蒸排骨的做法：
　　1、 排骨洗净，加少许水（５００克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；
　　2、 芋头去皮切片，铺入碗底；
　　3、 腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；
　　4、 放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

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