一张八仙饭桌藏污纳垢的地方远比放菜的地方大。国人注重饮食，有着世界无与伦比的饮食文化，而饮食文化延伸出的饭局文化更是包罗了社会百态。影片通过对一家濒临倒闭的天人一饭店中那些疯狂的事的喜剧化描述，试图全面的揭示这种见不得光的饭局文化。
影片在象征性元素的设置上的用心很足。在情景喜剧上风骚独领的尚敬设计这疯狂的饭局来目的也很明显，将虚伪国学大师、暴富的煤老板、神秘的大老总、过气的功夫明星聚到天人一饭店也就容纳了几乎所有国人能想到的饭局元素。国学范大师有的是“幸福与财富无关，与内心相连”的博学文化；暴富的煤老板加长版的豪车也显示不了金钱的富裕；神秘的大老总在正襟危坐下透露出权利的霸气；过气的功夫明星家明在改为“金灶沐”后也在源源不断收获名气。在暗讽这些不同领域的败类的同时也在展示肮脏饭局文化的基本元素。这些人物随便配对，无论哪两个在酒桌上相遇都能擦出不少火花来。文化金钱权利名气，这些既是饭局文化策动者掠夺的资源也是交易者间通行的货币。
不过《
饭局也疯狂》剧中起到穿针引线的只有国学范大师一人，范大师以“老庄孙子”的学问周旋在金钱权利和名气之间，虚伪的是范大师，无知的恰是金钱权利和名气。当然大师最终栽在了情色上。这些象征性十足的剧情设置上是很成功的。但是为了照顾喜剧效果和贺岁电影的氛围，影片结尾合家欢式的除了将罪魁祸首抛却在外把所有人都聚在了婚礼上，范大师不但不忧郁还牵到了莫妮卡的手，家明在改名金灶沐之后继续国际巨星的地位，天人一重新开张，一群人等皆有归属。这种皆大欢喜的结尾不但不合理，也让先前的批判的力度脆弱了不止一点点。
全片无论是范大师的装模作样还是莫妮卡的钢管舞都让这饭局色香味俱全，但是缺乏嚼劲。范伟的喜剧天分自不用说，黄渤的简单客串也带来与以往小人物形象全然不同的帅气感，加上刘桦这样没遇上好剧本的优秀喜剧演员，在这样的超强喜剧阵容下，尚敬拍出一部优秀喜剧的可能性很大。可惜强大的演员阵容最终没能敌得过羸弱的剧情，编剧俞白眉工于象征性角色设计却疏忽了饭局文化的深刻揭示上。
影片对于饭局文化的批判只停留在最为浅显的一面，从人物设置上批判完虚伪文化、虚无财富、堕落权利和弱智明星后，剧情就开始往照顾视觉看点上侧滑。莫小棋和代乐乐的厨房大战虽然有揶揄大侦探的慢动作设想攻击的笑料，却总显得不伦不类，而依然扛着退休老警察身份的“狄仁杰”梁冠华的加入则完全左右了后续剧情发展，几乎成了现代版的《神探狄仁杰》。全片对饭局上的暗箱交易的揭示还远不如片尾同字幕出现的几段饭桌上各色人物状态的全景扫描来的深刻。这些软肋导致这部喜剧不可避免的以肤浅笑话的定位归为一般。
