材料：牛奶250ML 白糖30克 鸡蛋2个 软化的黄油适量
做法：
1、白糖先倒入碗内，隔热水蒸2分钟，倒进牛奶不断搅拌，直到糖融化（牛奶不必煮沸)。将牛奶晾凉。
2、鸡蛋打散，牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀，成为布丁液。
3、把布丁液过筛3-4次，直到液面没有任何泡沫，过筛后的布丁液，静置半个小时以上
4、将模具内壁涂满黄油
5、往模具注满布丁液，此时将烤箱上下火150度，预热10分钟
6、烤盘注满热水（水不能溢出），将鸡蛋牛奶布丁放进烤箱中层，上下火160度，烤30-40分钟即可。
7.趁鸡蛋牛奶布丁温热不烫手时，用小刀沿布丁外围滑一圈，这样鸡蛋牛奶布丁就比较容易倒扣到其它器皿里。（布丁不倒扣出来也行，直接用小勺舀着吃更方便。）
