讨人喜爱的螺旋奶油面包卷

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[明星图集]讨人喜爱的螺旋奶油面包卷

 楼层直达
彩　

ZxID：50023

等级: 元老
配偶: 泽　
丢雷楼某

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-05-20 0

经过制作这款面包发现，
原来大部份人还是喜欢将奶油夹在面包里吃滴。
有了这样一个轻松的小模具，
这个愿望就可以轻松完成。
如果没有模具的话，
可以将面包做好后，
切一半，夹入奶油馅。





原料：

高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、黄油25克。

馅料：

打发好的奶油100克。

份量：

10份。

做法：

1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份。

2、然后将小剂子滚圆后，醒10分钟。

3、再将小剂子擀长。

4、卷起，再醒一会儿。






5、再继续搓长，大约是40厘米。
6、模具涂上油。
7、然后取一个长条从一端开始卷起。
8、卷好后的样子。






9、放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度。
10、发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右。

11、还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子，如下图。


12、烤好后，冷却，装入奶油馅即可。
PS：
1、面团一次是不可能搓很长，所以要慢慢地搓，适当的醒一会儿。比较好搓长。2、奶油是用淡奶油加10%的白糖打发而成。

本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +8
ＤＢ+8 2012-05-21

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gzxseo4

ZxID：18153112

等级: 中士
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2012-05-29 0
现在好饿哦。。好想吃啊
www.gzzfbj.com
www.wzhs158.com
www.gzxyhs.com
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　　　　　伦伦

ZxID：10010

等级: 元帅
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2012-05-21 0
看起来很不错
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霜寒秋雨

ZxID：17988662

等级: 大将
Vamos!!!

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2012-05-21 0
那个锥子一样的东西是啥？……
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　　　小毅そ

ZxID：3255764

等级: 元老
配偶: 　　物是人非゛
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-05-21 0
吃货
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小逝丶

ZxID：14270029

等级: 中将
他让你红了眼眶，你却还笑着原谅。 原来你早就想好要留在谁的身旁~ 我以为我够坚强，却输的那么& ..

举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-05-20 0
  我来了。。
  

      
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