蜜汁叉烧肉(简单烤箱菜) 材料:李锦记叉烧酱,猪肉500g,大蒜5瓣,生抽,料酒,蜂蜜; 1.肉取肥瘦相间,但瘦肉多,肥肉少的比较好,之前用五花肉做了一次,感觉太过油腻了,这次的正好~~~ 猪肉洗干净,放清水里浸泡2个小时,浸泡出血水; 2.捞出沥干,擦干水分,切成拳头大小的块; 3.大蒜切成末,跟生抽15ml,李锦记叉烧酱60ml,料酒5ml,蜂蜜5ml放在保鲜盒里,拌匀;(盒子取能塞满肉的即可,不要太大的,否则肉就很难全部浸在汤汁中了) 4.肉放入保鲜盒,让肉的表面都能蘸上酱料,拌均匀; 5.盖盖,入冰箱里冷藏2~3天;(我腌了3天,很入味,想要美味,一定要忍住哈~) 6.3天后取出,烤盘上铺锡纸,把肉放上,刷上一层腌制时的酱料,温度200度,烤约60分钟; 7.每烤10分钟,就把肉拿出来,翻面,然后再刷上一层腌制时的酱料,再进去烤,这样会上色均匀; 8.烤满1个小时后是这样滴,边上多余的焦黑汤汁完全没有关系,肉只要按时翻面就不会烤糊,家里如果烤箱大一些,可以放烤架的话,把肉放烤架上烤也可以,但别忘记在架子下搁个盘子接汤汁哈~~~ 9.取一块叉烧切开,成熟就可以吃啦,没有的话,可以再放烤箱里,再烤一会~~ 10.切片食用;
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