醉虾 不仅有虾的鲜香 还有酒的洌香

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[明星图集]醉虾 不仅有虾的鲜香 还有酒的洌香

 楼层直达
饭太咸

ZxID：18326640

等级: 中士
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-08-17 0
  
醉虾属于成都菜。醉虾，顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

菜系：中菜
菜式类别：凉菜
取材：海鲜| 蔬菜
烹饪方法：无火
  
材料及份量:
鲜活虾500克、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块  
制法:

1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾木仓、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

际遇之神

 奖励

好朋友为饭太咸过生日，获得5ＤＢ1生日卡
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +8
ＤＢ+8 2012-08-17

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我不是吃货，我只爱美食！就爱开饭喇！
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丶怏怏

ZxID：10800567

等级: 禁止发言
配偶: 丶泱泱
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-08-17 0
神马- -

际遇之神

 奖励

丶怏怏走在马路边，捡到2ＤＢ
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　　物是人非゛

ZxID：15810898

等级: 元老
配偶: 　　　小毅そ
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-08-17 0
小心醉了
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阳湖客

ZxID：4494495

等级: 元帅
美丽生活，用手创造！

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-08-17 0
好吃啊，好吃啊
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