厨房里5个烹饪坏习惯

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座厨房里5个烹饪坏习惯
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
2个回复

厨房里5个烹饪坏习惯

楼层直达
jtdd0

ZxID:19417353

等级: 中士
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-08-18 0
    1.把油加热到冒烟。
    大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。 2.过度翻炒食物。
    过度翻炒会让食物无法被充分加热,欠缺特有的滋味,还会将一锅美味菜肴变成杂碎糊糊。
    3.烤肉刚出炉就切。
    烤肉出炉后应该在热环境下静置一会儿,让肉组织松弛。否则切时会出现大量血水,影响美观和口感。4.洗完生肉不清洗水池。
    冲洗生肉时水池会受到生肉中细菌的污染,很有可能引发由食物传播的疾病。因此冲洗生肉后要立即清洗水池。
    5.用高温加热不粘锅。
    高温会使不粘锅内壁以烟雾的形式释放出有毒物质,引发肝脏受损和生长发育功能问题。所以,使用平底锅烹饪前一定要调低温度。
w;sdiuoa3d
本帖de评分: 1 条评分 DB +5
DB+5 2012-08-18

☆时尚美食版块欢迎您☆

半江棠

ZxID:17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-08-20 0
这个真不会- -  

际遇之神

惩罚

借朋友的法拉利去HI,不小心车上刮了一道划痕,花去DB6

  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-08-18 0
不下厨
« 返回列表
发帖 回复