大家都知道，料酒去腥,啤酒去腻,用酒做菜，可以使菜肴增鲜。用酒烹调的传统
源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。在烹饪较肥的肉时加少许啤酒，能减
少肉本身的油脂，同时生成一种具有特殊香气的酯，使菜肴香而不腻。
这道红烧肉，加入啤酒后，瘦肉不柴，肥肉不腻，相当好吃哦，哈哈
【主料】：五花肉 啤酒
【调料】：生抽 老抽 料酒 八角 桂皮 干辣椒 冰糖 姜蒜
1.主料准备好
2.五花肉洗净，切成自己喜欢的大小
3.将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用
4.姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段
5.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
6.随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
7.炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
8.随后加入啤酒，没过肉就差不多了
9.焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟
10.一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了
