今天做一款西式开胃美食，叫做“金木仓鱼什锦沙拉”。现在大型超市有“金木仓鱼罐头”出售，其中有油浸的、水浸的还有蛋黄酱和鱼肉混合的罐头，每种口味都很不错，今天就用“蛋黄酱金木仓鱼罐头”制作这款沙拉。
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原料：
蛋黄酱金木仓鱼罐头一罐、斜管意面、红绿黄彩椒、鲜芦笋、大蒜、盐、柠檬汁适量、黑胡椒碎适量、橄榄油、熟腰果碎。
点缀：
水煮蛋两枚100克。
做法：
1、先把大蒜切末，然后锅中注入橄榄油下入蒜末炒香晾凉备用，另起汤锅注入清水，里面撒少许盐。
2、水开下入斜管面煮大约10分钟。把晾凉的蒜油倒入沙拉盆中备用。把斜管面煮到稍微柔软后下入芦笋煮一分钟。
3、芦笋煮一分钟后下入彩椒稍烫立即捞出，把煮好的食材倒入沙拉盆中同蒜油拌匀，然后再撒少许盐拌匀。
4、往沙拉盆中滴几滴柠檬汁，再撒适量的黑胡椒碎拌匀，把熟腰果用刀拍碎放入盆中拌匀。
5、把蛋黄金木仓鱼罐头启开倒入沙拉盆中拌匀，然后码盘，码盘后用两枚水煮蛋稍事点缀便可上桌食用。
沙拉特点：颜色美观、味道鲜美、口味多样、营养丰富。
温馨提示：
1、如购买不到金木仓鱼罐头，可用熟鸡肉撕碎来制作，味道也很不错。选用金木仓鱼罐头，最好使用蛋黄鱼肉罐头或者水浸鱼肉罐头，而油浸的罐头不适宜制作沙拉，油浸的金木仓鱼罐头可用来炒面。
2、彩椒也可生拌食用，但很多中国人不习惯生吃，春季也为了预防肠胃炎还是烫一下比较好，但汆烫几秒钟就可以，烫久了会破坏里面大量的维生素降低其应有的营养价值，口感也不好。
3、沙拉中放一些柠檬汁为了提味，也有预防感冒的作用，还可少用一些西餐的白酒醋，味道也不错，使用这些酸的调味品时最好少放一些糖来中和一下口味，味道会更美。
本文摘自乐活网—懒悠悠
