补水滋润、清热下火的秋冬第一汤——【荠菜排骨汤】

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[明星图集]补水滋润、清热下火的秋冬第一汤——【荠菜排骨汤】

楼层直达
leguan25

ZxID:21387942

等级: 列兵
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-11-05 0
【主料】排骨、荠菜

【配料】葱段、生姜片、干蘑菇、枸杞

【调料】盐适量、清水

【做法】

1、排骨一斤半。

2、排骨放入锅子里,加入凉水,放在大火上烧开,水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了。

3、倒掉锅子的水,同时将飞过水的排骨用温水清洗干净,再换一锅清水,水量要足,因为炖汤的中途不能再临时加水,丢几个葱白段和生姜片进去,起到去腥增香的作用。

4、将干蘑菇洗去根部杂质,也放入锅中。

5、大火煮开,转中小火40分钟——1个小时,汤色因为加入了干蘑菇而变成了棕褐色,有非常浓郁的肉香和蘑菇香味飘出来。

6、将荠菜捡去黄叶和老叶,清水多淘洗几遍。

7、排骨用筷子可以很容易的扎透,说明排骨汤基本就炖好了,这个时候就可以放入荠菜了。

8、略烫一下。

9、枸杞提前用水泡软。

10、也丢入锅中。

11、再次烧滚后,加入一勺盐,关火。

12、接下来就是享受美味啦!
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DB+7 2012-11-05

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  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-11-05 0
不知道自己吃过没
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