没有一个地方能把油菜花和水景结合得如此到位了。船荡波中，田上的菜花，宛如铺着的金丝绒地毯，远远望像一只只涂满蛋黄的面包。一边感受吹面不寒杨柳风，一边欣赏碧波上点缀在一块块如被切开的蛋糕一样的水田上的油菜花，如江南的素花村姑在春风中远远冲你打招呼。这里把江南的所有优美的元素都充分结合在了一起。这里就是“兴化千岛菜花”。
“兴化千岛菜花”位于江苏兴化市缸顾乡。一条条的小河又分支出一条条的小沟，南北东西延伸开去，把一整块的田分割成了千百个“小岛”。兴化人把这种“小岛”称作“垛”。在辽阔的水面上，千姿百态的垛田形成了上千个湖中小岛。每年的清明前后，岛上开满金灿灿的油菜花，在水面上形成一片金黄色“花海”，一望无际，蔚为壮观。
水乡垛田与高山梯田有异曲同工之妙。每当枯水季节，百姓们就将低洼地区水中泥土挖上来，堆积到较高的地方，造成一块块水中小岛式的垛田。垛田大小不等，形态不一，互不相连，非船不能行。置身其中，如同走进古人摆设的水中龙门阵。传说垛田是当年泰州知州岳飞大战金兵摆设的八卦阵。每当油菜花开，蓝天、碧水、“金岛”织就了“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”的奇丽画面。
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