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名 称：《踏遍华夏寻美味》
集 数：6
首播时间：2010-02-22
首播频道：CCTV-4亚洲
产 地：中国大陆
总 导 演：
年 份：2010
出 品：央视栏目
类 别：其他
日常最常见的豆腐是谁发明的？“拼死吃河豚”有和讲究？宝岛台湾都有哪些美食？小县城沙县为何为有中原美食的“活化石”…《踏遍华夏寻美味》为您一一解密！
丹炉里炼出的豆腐
首播时间：2010年2月22日20:00
关 键 字：丹炉 豆腐 刘安 淮南 八公山
本期节目单集名应为《丹炉里炼出的豆腐》，与2008年11月1日的《走遍中国 2008年 第306期》相同：刘安在炼丹的过程中，会偶尔把豆浆和石膏相遇，炼成洁白的固体状的东西，这样豆腐就发明了，刘安也被认为了豆腐的鼻祖，而刘安所在的淮南八公山也就成了豆腐的发源地。
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拼死吃河豚
首播时间：2010年2月23日20:00
关 键 字：浙江省江阴市 河豚 毒素 去毒方法
在江苏省的江阴市有个古老的习俗，就是清明节前后吃河豚鱼，江阴人说，一招食得河豚肉，终生不念天下鱼，然而一个比美味更加众所周知的事实就是河豚鱼身含剧毒，尽管使用河豚鱼中毒的事件在长江中下游地区时有发生，但河豚鱼依旧是江阴人津津乐道的美味，江阴人在烧河豚时有特殊讲究，这也为河豚增添了一层神秘色彩。（走遍中国 2010年 第54期）
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台湾美食寻源
首播时间：2010年2月24日20:00
关 键 字：台北 美食 牛肉面 饶河街 士林夜市
本期节目单集名为台湾美食寻源，与2008年10月12日播出的《走遍中国 2008年 第286期》节目相同。介绍了台北的夜市，这里堪称美食家的天堂。在著名的饶河街和士林夜市随便走走，南北风味和地方特色的美味佳肴令人眼花缭乱、目不暇接。随便一家也有几十年的历史。在台北，商业氛围极其浓厚，楼上住人，楼下开店，吃喝购物一应俱全，不出街区完全解决，真可谓方便之至。这里最著名的就是牛肉面了。
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徽菜赛琼碗
首播时间：2010年2月25日20:00
关 键 字：绩溪县 徽菜 徽州 一品锅 徽商
绩溪县的徽菜赛琼碗。徽菜由离家去谋生的世代徽州人传播出去。徽州人成了徽商，他们因地制宜让徽菜离开故乡得到了创新和发展。**的故居和徽菜一品锅。
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山西的面食看晋中
首播时间：2010年2月26日20:00
关 键 字：山西晋中 面食文化 小吃
本期节目来到山西晋中，山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。居住在这一方土地上的人民，尽管日子算不上富足，但在“吃”的方面却并不浅薄，积淀之深厚当令世人瞩目。而地处山西省中部的晋中盆地，则历来被认为是山西面食的核心地区。节目中介绍了晋中的各种著名面食小吃。（走遍中国 2010年 第57期）
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小县城里的美食“活化石”
首播时间：2010年2月27日20:00
关 键 字：沙县小吃 客家人 南迁 糖塔
本期节目带大家来到只有十八万人口的县城沙县，近些年来，沙县小吃已经红遍大江南北。由于不同人口的融合，南迁的客家人在这里定居了下来，于是食物也丰富了起来。这里的孩子们每到乞巧节都要吃糖塔，吃了之后会保佑孩子一生幸福。沙县的很多吃食保存了中原原有的食物特点，许多北方已经没有了的吃的，这里依然还保留着，因此也有活化石之称。
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