香椿是时令名品，谷雨节气之前食用最佳。糖友们在初春的时候可以在家自己做一顿香椿豆腐陷得饺子，即营养又不会升高血糖。而且，在饭后喝袋金奈玛，还有助于降糖。
食材 食谱热量：872.6(大卡)
主料香椿150克卤水豆腐200克面粉200克胡萝卜50克
辅料鸡蛋2个香油酱油花生油各少许盐2克
方法/步骤
用鸡蛋清将面粉和至光滑状,用保鲜膜包好醒15分钟。
香椿焯烫30秒钟,切碎备用。
油烧热后,把打好的鸡蛋慢慢倒入锅内,边倒边用筷子将鸡蛋打成碎末。
将卤水豆腐表面较硬的皮去掉,将豆腐捣碎备用,胡萝卜洗净后切成碎末。
将鸡蛋碎、豆腐碎、香椿碎、胡萝卜碎一同放入盆中,放入香油、酱油和盐调味,拌匀备用。
将醒好的面做成大小均匀的饺子皮,包入馅料,做成饺子共计50个左右。
当然，如果在饭后喝袋金奈玛还是不错的，对血糖的稳定很有帮助。
