天下美食之香港：烧腊

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天下美食之香港：烧腊

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举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-03-27 0
香港：烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、*烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
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ＤＢ+11 2013-03-28

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-03-28 0
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