五味花枝

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[娱乐八卦]五味花枝

 楼层直达
Eric丶S

ZxID：9125805

等级: 少校
过好每一天

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-04-14 0



材料：

花枝（墨鱼）两个，盐1/8小匙，米酒1小匙，香葱2颗，姜丝15克，细地瓜粉120

克，植物油500克

五味调味料：

蕃茄酱 5小匙，生抽1大匙，朝天红辣椒2颗（切成圈），糖1又1/2大匙，葱花1又

蒜末1又1/2大匙，芝麻香油1大匙，香菜碎1大匙，冷开水4大匙1/2大匙


做法：

1.购买花枝时要买新鲜的或是冰鲜的，不要买冷冻的，冷冻的腥味很重。

2.将花枝表面的黑色薄膜撕去，将头部的根须和身体切开，将眼睛部位切除丢弃。

3.将花枝身体切成两半，在内部先横向45度切出花刀，再坚向45度切出花刀，底部不切断。

4.将打好花刀的鱼切成块状，根须切成小段。

5.在碗内放入姜丝，香葱段，盐，米酒，用手抓捏均匀，放置腌制10分钟。

6.盘内铺上细地瓜粉，让花枝表面裹上薄薄的一层地瓜粉。

7.锅内放入油烧至160度，放入花枝块炸至表面金黄色，中途要用长筷子不时翻动一下。

  炸至表面有些硬身时，取出沥净油放在吸油纸上沥油2分钟，再装入盘内上菜。

8.将五味调料汁在碗内混合均匀，即可做蘸料。

际遇之神

 惩罚

在自曝区通宵翻看了美女自爆，精神不佳导致上班迟到，扣ＤＢ3
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +13
ＤＢ+13 2013-04-15

好似粘糕诶
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护叔宝

ZxID：18535749

等级: 元老
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-04-14 0
步骤好长啊！
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南鸢.

ZxID：9445910

等级: 元帅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ..

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2013-04-15 0
好似粘糕诶
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