美味素食：白菜炖豆腐

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[版块公告]美味素食：白菜炖豆腐

 楼层直达
南鸢.

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-04-20 0

                                                                                                                                                                    


原料：
        1、白菜
        2、北豆腐（老豆腐）
        3、葱、姜

做法：        1、将豆腐切小块入开水锅焯水，往水中放一小勺盐        2、焯好的豆腐冲凉沥干水份        3、将沥干的豆腐加少许盐入底味        4、平底锅或饼铛烧热，放油，将豆腐依次放下去煎至两面金黄
        5、将白菜洗净切条，菜帮和叶分开放        6、锅烧热放少许油，葱、姜爆香后先将菜梆子先放进去煸炒
        7、等菜梆子变软后，再将菜叶放进去一起翻炒        8、1、2分钟后加少许盐调味
        9、接着将煎好的豆腐放进去，然后加适量的水，水的量不宜过多，大约至菜的1/2，因为白菜在炖的过程中会出水，盖上盖大火煮开后，小火炖3-5分钟就可以了，最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘

际遇之神

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-04-20 0
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