麻辣水煮兔
主料:兔腿500克 包菜200克
辅料:花椒 盐 干辣椒 料酒 葱 麻辣 生抽 郫县豆瓣 姜 蒜
麻辣水煮兔的做法步骤
1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中
4. 下油锅炸至颜色变白，捞出
5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香
6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中
7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可
小贴士
1、垫底的包菜，可以用生菜
2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加
