菜谱物语——宫爆牛肉丁

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[版块公告]菜谱物语——宫爆牛肉丁

楼层直达
@淘淘

ZxID:25627088

等级: 列兵
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-06-06 0
— 本帖被 ∠⌒洛.兮〞づ 执行压帖操作(2013-06-06) —

宫爆鸡丁好吃,最近很少动鸡肉就动下牛肉吧!用腰果替代了花生米更上一个层次了!


        
菜品口味:咸鲜

主要工艺:炒

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅


食材明细:牛里脊适量,杏鲍菇适量,腰果适量,

生粉 适量,色拉油 适量,姜葱蒜 适量

生抽 适量,料酒 适量,糖 适量,醋 适量,鸡精 适量



制作步骤:

1. 准备材料,天龙棋牌官方网站     一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊



2. 先将牛肉拍拍松



3. 再切成小粒



4. 现在来腌制下牛肉,天龙棋牌官方网站     将牛肉粒放在碗中,加生抽、料酒、糖,用手抓至粘性,再一边加水一边抓匀,让其吸收水份,再加生粉抓匀,再加点色拉油抓匀锁定水份,放冰箱里腌制十五分钟



5. 这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用



6. 杏鲍菇也切成粒



7. 现在准备芡汁,天龙棋牌官方网站     碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用



8. 起油锅,放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒



9. 加入杏鲍菇继续炒,炒至杏鲍菇稍软



10. 倒入调好的酱汁炒匀关火



11. 加入腰果翻匀



12. 最后撒把葱花即可  @问题娱乐大杂烩
7★中有舜

ZxID:17693880

等级: 中将

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-06-06 0
不错。
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