电饭煲腊味饭的做法
1 洗净的大米放在电饭煲里，调入油（1汤匙，15ml）、盐拌匀，加入1:1的水。 2 将广式腊肠、腊肉和四川麻辣肠分别切薄片，整齐地码放在锅里大米的表面，连接电源开始蒸饭。
3 中火加热小煎锅中的油（1汤匙，15ml），至油冒烟沸滚，关火，放香葱段（或大葱的绿色段），拨炒几下出香味，调入生抽。即成调味汁。 4 饭和肉蒸熟后，将调味汁均匀地淋上，再于表面撒新鲜香葱花即可。
特色
省去制作砂锅煲仔饭的漫长时间，却并没有损失口感，香糯美味，操作简便，不能不说是一个创造。
小贴士
1．其实每个人对于米饭的软硬程度有不同地要求，所以加入水的量可以适当调整，但应遵守蒸米饭而不是煮粥的基本原则。
2．如果各种腊味备不齐或另有选择，均可以作适当调整。同样的方法做烧鹅饭、油鸡饭、叉烧饭等都很好吃。
[ 此帖被BlueGloomy在2013-07-06 18:34重新编辑 ]
