[size=2] 新英格兰医学杂志发布了来自NIH-AARP 饮食与健康研究的结果，研究发现，无论对于男人还是女人，饮用咖啡都与能否长寿息息相关。NIH-AARP在12年间跟踪调查了50万以上的目标人群，不仅是调查这一问题的最大规模研究，同时也是营养和疾病研究史上最具前瞻性的项目。
越来越多的证据表明，喝咖啡带来的益处似乎远远大于其危害--继上个月在美国临床营养学学刊发表的题为“咖啡消费量和慢性疾病的风险：改变我们的看法”的社论之后，该研究为大多数人做了回顾。尽管目前公布的研究没有发现咖啡饮用量和癌症之间有明显联系，近期一项针对迄今为止最佳研究的分析却指出，咖啡饮用量可能会导致整体癌症发病率的适度减少。每天一杯摩卡咖啡关系着约3％致癌风险的降低，尤其是膀胱癌，乳腺癌，口腔，结肠直肠癌，子宫内膜癌，食管癌，肝癌，白血病，胰腺癌及前列腺癌。
研究饮食与疾病的关系之所以如此困难，原因之一就在于许多饮食行为和非饮食行为息息相关。比如，喝咖啡的人也许更容易染上烟瘾，这就会导致一些虚假的结论。然而，在考虑了这些因素后，最有力的证据表明饮用咖啡通常对健康起促进作用。
但是咖啡因呢？哦，你指的是在营养学学刊上提到的物质：1）提高精力，2）增加日常能量消耗，3）减少疲劳，4）降低与体力活动有关的成就感，5）加强身体活动能力，6）加强专注力，7）提高认知能力，8）提高警觉，清醒度和“能量”感知度，9）减轻心理疲劳，10）加快反应能力，11）提高反应的精确度，12）加强集中注意力的能力，13）提高短期记忆能力， 14）加强解决需推理问题的能力，15）提高正确决断力，16）提高认知力和神经肌肉的协调能力以及17）不论怎样对健康未怀孕的人而言是安全的。
至于咖啡因?
对于大多数人而言，摄入高达一千毫克咖啡因都被认为是无害的，也就相当于每天10杯咖啡。 然而，有新的建议称，孕妇应把每日的咖啡因摄入量限制在200毫克以下。
目前还有其他一些关于咖啡的警告。咖啡可能会恶化一些健康状况，比如失眠，焦虑，胃酸倒流（胃灼热），高血压，和某些心律不齐的症状。咖啡中的混合物也会使胆固醇增高，不过这些混合物都可以通过滤纸有效移除，因此滴流咖啡比煮沸的咖啡，法式滤压和特浓咖啡更受青睐。
尽管越来越多的证据表明饮用咖啡能带来一些健康益处，但我仍然不建议病人饮用 - 不是因为它不健康，而是有一些更健康的选择。这样说来，咖啡就像香蕉，另一种常见且易得的植物产品。正如我鼓励人们选择更有益健康的水果（苹果更好，浆果最佳），我也鼓励大家选择更健康的饮料，如绿茶或芙蓉茶。
最后提醒一下：并非所有摄入咖啡的形式都是有益的。[/size]
