食粥可以延年，还可以养颜。不过这都是次要的，要说起来最低级也是最根本的作用，则是在节省粮食的同时帮人果腹，想想经历过困难时期的人，哪位没吃过几天粥呢。“举家食粥酒常赊”，这是曹公晚年贫苦生活的写照。想想连曹公这么大的文人都曾有过靠吃粥来填饱肚子的经历，所以说吃粥这事并不丢人。 说到粥，就不能不提与其搭配的小菜，中国的北方家庭都是很爱腌咸菜的，什么雪里红、水疙瘩、棺材板、老酱瓜，只要是应季的便宜菜都是可劲的招活。小时候最爱一道菜，那就是雪里红炒黄豆醇香的黄豆配上腌渍过的雪里红再搭配一碗清淡的白粥自然的融合出一种家的味道，细嚼慢品之后更会唇齿留香从简单的清粥小菜中还是可以品味到一些养生哲学的时下不是很多专家和学者在倡导让人们的生活节奏慢下来吗而养生就是一件缓慢而长远的事这不像你今天上呼吸道感染，去医院注射了阿莫西林明天就好了养生需要的是量的积累才能让身体有质的改变这就像烹制清粥小菜粥要用小火慢慢的熬才会粘稠好喝，咸菜腌上以后，要数着日子，等腌透了才好吃，未腌透的咸菜不好吃不说，吃了还会亚硝酸盐中毒。所以说在这看似制作工序简单的清粥小菜里，还蕴藏着一种浅显的慢养生哲学，留给大家去慢慢体会。
