大蒜油的作用，增强免疫功能。提起大蒜，朋友们肯定要想起它刺鼻的味道，一些人在吃过大蒜后没有刷牙漱口，于是言谈举止便会透露出一股难闻的味道，使人处于尴尬的情境下。对人体来说，大蒜其实最多的还是益处，下面，我们将为大家介绍的是：大蒜油的作用，增强免疫功能。
　　大蒜中保健作用很高的大蒜油是蒜中所有含硫化合物的总称,这些物质中的硫原子具有高度的活性,能自发地转变成多种有机硫化合物.这些有机硫化合物在物理的,化学的,生物的因素作用下,又可转变成其他的含硫化合物.大蒜中的所有含硫化合物大多具有广泛药理,药效作用,也是构成大蒜特有辛辣气味的主要风味物质.大蒜油成分中研究较多的有蒜氨酸,大蒜辣素和大蒜新素.
　　作用及用途
　　1、 广谱抗菌，抑菌力强
　　2、 调味诱食，改善饲料品质
　　3、 增强免疫功能，保健促进生长
　　4、 改善动物品质
　　5、 降毒驱虫，防霉保鲜
　　6、 无毒、无副作用、无药残留、无耐药性
　　7、 抗球虫作用
　　特定功效
　　1、体内循环系统的天然强壮剂——降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减低血小板凝集而促进血液循环，能预防血栓、高血压等心血管疾病。
　　2、预防感冒，并适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
　　3、激活胃肠粘膜，健胃整肠，促进食欲，加速消化。
　　4、能调节血糖，预防糖尿病发作。