【食材】
主料:鳕鱼2条,豆腐1块
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,醋适量,生抽适量,小葱适量,大蒜适量
【做法】
1.主辅料： 鳕鱼、豆腐
2. 把鳕鱼收拾干净，剁块。
3. 热油，放入豆腐块煎制。
4. 煎制到两面焦黄，盛出备用。
5. 把鱼段再放入锅中煎制。
6.鱼段煎香之后，拨拉到一边，放入葱蒜炒香。
7. 旺火，先后烹入料酒、醋。
8. 加适量生抽。
9. 加适量清水烧开。
10. 放入备用的豆腐。
11. 中小火烧制10分钟左右。中间加盐调味。
12. 旺火收汁后，即可关火。
【小贴士】
1、最好用不粘锅煎制，不易糊底。
2、烧制时间稍稍长一些，豆腐才好入味。