再不吃它又要苦等一年,这样做没出牙的宝宝也能嚼得动,软嫩极了

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再不吃它又要苦等一年,这样做没出牙的宝宝也能嚼得动,软嫩极了

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-09-09 0
小思妈妈给不擅长做面食的妈妈推荐过粒粒面的做法,挤一挤,煮一煮,就可以做好,特别适合正在过渡时期的宝宝锻炼咀嚼能力。
很多宝妈都开始关注宝宝的咀嚼能力,对,宝宝的辅食不能一直以泥糊为主,要注意及时调整食物的性状。有意识地锻炼宝宝的咀嚼能力,6-7个月的宝宝吃泥状,糊状的辅食;8个月的宝宝就要慢慢地发生变化了,要逐步添加一些稠一点,碎末状的辅食。
这次教给大家的配方,宝宝又可以向新一步迈进了。做成软软的面线,宝宝吃特别适口,还能锻炼宝宝的咀嚼能力。哈哈!明天宝宝的餐桌又要丰富了对吧!

食谱亮点
毛豆做成面糊,南瓜配上鸡肉做汤底,营养上主食、蛋白质和维生素等营养都不缺。颜值上,就凭金黄的汤底和翠绿的面线,宝宝一下子就被亮亮的颜色吸引了。味道上,自然也不差!清爽的毛豆味的面线软软嫩嫩,南瓜也是绵软香甜,还有淡淡鸡肉的鲜美,保证宝宝大口大口都吃光光!你还不抓住毛豆上市的小尾巴,再不吃就没有啦!
小思妈妈的小叮咛
这次小思妈妈做了面线的方法,小月龄或者咀嚼能力不好的宝宝可以试着先做成粒粒面。如果是月龄比较大或者咀嚼能力好的宝宝吃,里边的南瓜煮熟后,可以不需要榨汁,直接加入面线中即可。
第一次尝试毛豆的宝宝,一定要确定宝宝对毛豆不过敏,才可以吃!
在给宝宝添加豆类辅食的时候,妈妈们一定要非常谨慎,因为豆类食物如果处理不当,可能会引起食物中毒。一定要选择新鲜的毛豆,并且要充分煮熟。
毛豆富含丰富的膳食纤维,有促进排便的功效,腹泻期间请不要食用。
毛豆挤挤面
食材:毛豆60g,面粉10g,南瓜30g,鸡肉30g
烹制方法:煮
是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄:11个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 视频菜谱 *
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:毛豆60g,面粉10g,南瓜30g,鸡肉30g。

2. 在锅中加入清水,放入清洗好的毛豆,先将毛豆煮熟。
PS:毛豆一定要多煮一会儿,把毛豆煮熟,并且亲自尝过熟了之后再捞出来。如果毛豆没有煮熟是很容易引起食物中毒的。

3. 将南瓜去皮去瓤,然后切成小块儿。

4. 将南瓜放到蒸锅上蒸15-20分钟,直到把南瓜蒸到软烂熟透为止。

5. 将南瓜放入搅拌机中,加入100g凉开水,搅拌成细腻的南瓜汁。
PS:如果是月龄大一些的宝宝,咀嚼能力比较强,可以不用打碎。直接把南瓜块放入水中煮熟,再放入鸡肉和面线即可。
我这次把南瓜搅拌成南瓜汁之后再来煮面,可以增加一点甜丝丝的味道。

6. 这就是搅打好的细腻的南瓜汁了。

7. 将鸡肉切成小块。
PS:鸡肉可以选择鸡胸肉也可以选择鸡腿肉。
切成小块儿的鸡肉可以用柠檬汁腌制一下,去除腥味。也可以利用家里常备的葱姜泡水,做成葱姜水来去腥,效果也特别棒!

8. 锅中加入清水,把鸡肉放入水中焯熟。

9. 用擀面杖将鸡肉碾成鸡肉蓉。
PS:要是一点点撕鸡肉,真的很累有木有,所以我一般用擀面杖来压一压,方便省力气。
10. 用擀面杖压完之后,再用手把大块儿一点的鸡肉给它挑出来,用手撕得碎一些。

11. 毛豆煮好了,放到凉水中降温,用手轻轻一挤就能将毛豆挤出来啦!

12. 把毛豆放入搅拌机中,加入30g左右的清水,将毛豆打成细腻的豆泥。

13. 取30g毛豆泥,放入面粉中。
PS:面粉用家里平时做饺子或者馒头之类中筋面粉即可!
这里小思妈妈跟大家科普一下面粉的挑选:
一般面粉的“筋度”和蛋白质含量有关,筋度大的是高筋面粉,蛋白质含量比较高,用高筋面粉做面包,面包才会有韧性、有嚼劲。
最常见的家用面粉,做饺子皮或者做馒头,用中筋面粉就可以,市面上一般没有特别标注的话,应该都是中筋面粉,筋度和黏度都很均衡。
低筋面粉蛋白质相对含量低,形成的面筋少,用来做酥酥脆脆的饼干小点心,或者绵软的蛋糕是最合适不过的啦!爱烘焙的麻麻都是常备哒!

14. 用小勺搅拌成细腻顺滑的面糊。
PS:面糊的状态是这样粘稠微微可以滴落的样子,因为面粉的吸水性不一样,所以做好的面糊的状态可以适当调整,如果觉得有些干可以多加些毛豆泥,如果觉得有些稀,可以再加些面粉。

15. 将面糊放入裱花袋中,剪出一个小口。

16. 锅中先加入适量清水,再加入南瓜汁,大火煮开后转小火。

17. 下入鸡肉蓉,搅拌均匀。

18. 再把面糊一条条的挤进南瓜汤底中。
PS:一定要转成小火挤入面线,否则很容易把面煮的散开,就不成型了哦!

19. 把面线煮熟即可出锅啦!

20. 浓浓的毛豆香配着南瓜汤底,这么艳丽的一碗软嫩嫩的面线,小宝宝一定会被漂亮的样子吸引。如果是月龄大一些的宝宝或者咀嚼能力比较好,就不需要将南瓜达成汁,直接煮成小块,放到面中,还能锻炼宝宝的咀嚼能力哦!
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DB+10 2017-09-09

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红袖招游侠

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2017-09-09 0
妈咪必看美食系列。
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