食育进课堂,牵手探美食

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[转载美文]食育进课堂,牵手探美食

楼层直达
猴岛第一帥

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配偶: TiKo.
聪明反被逗比误       帅气总招丑人妒

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-07-15 0
  吃是一件看似很简单的事情,但我们时常会为“怎么吃”感到困惑。每个人都有着不同的饮食认知和偏好,从小养成正确的饮食观念,是孩子健康成长的坚实基础。“45分钟的午餐时间也是一种教育,和数学、阅读一样重要”。食育可以贯穿于孩子们的学习生活中,体现在日常行为的各个方面。此外,食育关乎健康,是健康中国的基础。

  食悦三下乡实践队伍是一支由热爱美食、热爱教育、关注乡村振兴的大学生组成的团队,队员们的学科专业背景以烹饪与营养教育专业、食品科学工程专业和食品质量与安全专业为主。在这个炎炎夏日,他们怀揣着理想和热爱一起奔赴廉江市中塘村开展三下乡社会实践,他们通过食育研学项目带动乡村学生成长,为乡村振兴注入新的活力,为食育落地贡献一分光热。

  7月6日,是食悦实践队开展食育研学课堂进乡村的第一天,第一次课的主题是“面粉大师之旅”,主要是给孩子们讲解面粉的分类、来源、什么面食不能多吃、常见的中式面点等,此外我们还实操环节,向小朋友们演示如何包月牙饺,并且分组进行教学。

  一踏进中塘小学的校门口,迎面而来的是小朋友们纯真可爱的笑脸和好奇期待的眼神。由于食悦实践队前期已经来过学校进行宣传,小朋友们在他们面前不再如初见时的那般害羞忸怩,而是主动跑过来,牵起他们的手,向他们讲述他们近日的生活变化和打探他们的上课内容。做好上课的相关准备后,有些“小淘气”喜欢拉着他们的手到处跑,也有些安静的小朋友认真地在自己的座位上做暑假作业等待上课。

  正式上课前,我们给小朋友一一点名,他们如银铃般清脆的“到”,划开了食育研学课堂的序幕。课堂上,在“小老师”的引导下,小朋友们积极联想、思考,把小手举得高高的,踊跃地回答老师的问题,教室里传出阵阵讨论声和欢笑声。

  到了实操环节,“小老师”引导小朋友先去洗手再回到教室里看“小老师”如何把面团通过一步步的具体操作,最后做成一个好看的月牙饺。小朋友们看着盘中包好的大小一致、外形精美的月牙饺,毫不吝啬地夸赞“小老师”并且兴奋地嚷嚷自己也要学。

  演示了几遍后,“小老师”把准备好的小面团分发给每个小组,他们去到每个小组里给小朋友边演示边讲解,一步一步地教他们如何搓条、下剂、擀皮,和包月牙饺时“推捏”的手法。即使失败了好几次,但小朋友都没有放弃,执着地要包出一个属于自己的月牙饺。通过让小朋友自己动手包饺子,让他们在接触和感知食物的过程中,激发对食物的兴趣,学习掌握基本生活技能,还能收获自信和成就感。

  课堂将近尾声,“小老师”给孩子们送了他们在实践基地自己动手做的蛋挞,并且预告下一站“面点大师之旅”会讲解关于蛋挞的制作。小朋友们一句句“谢谢老师!”“蛋挞真好吃!”“老师真厉害!”,让“小老师”们感受到了付出被肯定的快乐和满足,一切辛苦和付出都是值得和有意义的。

  食育,从舌尖开始。“食悦”,也会继续秉持初心,开展好接下来的以“感官式和体验式”为特色的食育课程,带领小朋友们从食物入手,培养他们的科学饮食习惯,了解中华传统饮食文化与现代文明的传承发展,提升他们对自己国家的文化自信力。
本帖de评分: 1 条评分 DB +25
DB+25 2023-07-16

 ๓活动奖励๓校园青春&动漫剧场欢迎您

花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2023-07-16 0
一切辛苦和付出都是值得和有意义的。
花开那年丶

ZxID:20774595

等级: 版主
๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2023-07-16 0
 ๓活动奖励๓校园青春&动漫剧场欢迎您
啊丶冷月

ZxID:38222

等级: 元帅

举报 只看该作者 地板   发表于: 2023-07-19 0
混脸熟...
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