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[明星图集]红烧肉

 楼层直达
兲涯メ逆兲

ZxID：11780794

等级: 元老
想念大家

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-09-14 0

苏式红烧肉的原料：
带皮五花肉，干山楂片，老抽，冰糖
苏式红烧肉的做法：
1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)


6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。


美食，既然是种爱好，求不得最好，我们但求更好!
红烧肉当前，还等什么?减肥的事儿，吃完再说吧。。。
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旧城旧事旧伤疤

ZxID：12144322

等级: 大元帅
岁月不饶人 @~

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-09-14 0

谢谢您的分享！

欢迎您来到生活时尚版！！！
愿您度过 美好的一天！！！
生活※时尚※美食管理团队【TsKs灬青蛙表哥】竭诚为您服务!
感谢您对时尚版的支持！！请多提宝贵意见！
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、惜笑紅顔醉

ZxID：9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-09-18 0
谢谢分享！~
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